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Rimini, funziona il Circuito Eco-vaschette

Rimini, funziona il Circuito Eco-vaschette

I primi risultati del progetto che combatte gli sprechi alimentari sono positivi, ma vanno coinvolti i giovani

04/gen/2013 Ambiente Giulia Gaio

Sono positivi i primi risultati della sperimentazione del progetto "Circuito Eco-vaschette", partito a settembre 2012 e promosso dalla Provincia di Rimini in accordo con AUSL Rimini e le principali Associazioni di categoria del settore ristorativo (Confesercenti Rimini, Confcommercio Rimini; CNA Rimini), per prevenire gli sprechi alimentari. I clienti dei 17 ristoranti pilota che hanno aderito al progetto hanno molto apprezzato l'iniziativa che ha permesso loro di portare a casa il cibo avanzato in modo comodo, sicuro ed ecologico.

Oltre 1000 eco-vaschette sono state distribuite nei primi 3 mesi della sperimentazione, al fine di evitare lo spreco di alimenti ancora buoni e ridurre così la produzione di rifiuto. L'eco-vaschetta è stata richiesta prevalentemente, questo risulta dai questionari compilati dai clienti, da cittadini riminesi che hanno apprezzato particolarmente i cavalieri esposti sui tavoli del ristorante che segnalano l'iniziativa ed aiutano a superare l'eventuale imbarazzo di chiedere di portare a casa il cibo avanzato. Tra i cibi che sono finiti nelle eco-vaschette, si segnalano in prevalenza, carne, pesce e crostacei alla griglia, ma anche piadina ed affettati, ed ancora primi piatti e verdure.

Unico difetto emerso sino ad ora dalla sperimentazione, è lo scarso interesse dei ragazzi verso la eco-vaschetta, indicazione sulla quale i promotori vogliono riflettere per trovare i giusti canali e motivare anche i consumatori più giovani a contrastare lo spreco. La sperimentazione proseguirà almeno fino a marzo del presente anno.

L'obiettivo del Comune di Rimini è di poter incrementare ulteriormente il numero dei ristoranti aderenti alla sperimentazione, affinché questo progetto con valenza ambientale, ma anche sociale ed educativa possa ottenere la massima diffusione sull'intero territorio provinciale. Per maggiori informazioni sul progetto è possibile visitare il sito www.provincia.rimini.it/eco-vaschetta dal quale è possibile accedere all'elenco completo dei ristoratori attualmente aderenti.